Une cuvée 100% Gamay élaborée pour favoriser la pure expression du fruité du cépage. Un vin au naturel et vivant, sur le fruit, à boire entre amis !
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Dégusté et sélectionné le 13 Avril 2023 par Michael du 'Trésors de Bacchus' de Saint-Aignan
Robe
Rubis
Nez
Plein de finesse, exprime beaucoup de fruits noirs comme la myrtille et le cassis mais on trouve aussi des fruits rouges tels la fraise et la framboise.
Bouche
Fruitée et délicatement structurée par une douce fraîcheur. Les fruits dominent toujours en finale.
type de repas
Apéritif, avec les ami(e)s
viandes
Charcuterie
fromage
Fromages frais ou blancs
dessert
Salades de fruits
Après avoir fait ses preuves aux quatre coins du monde et aux côtés de vignerons de renom, Bastien Mousset revient en Vendée en 2017. Aidé de son père, Alain Mousset, ils y font naître leur projet viticole. À l’orée des Sables d’Olonne, le vignoble porte bien son nom puisque Sabia qualifie en vieux patois les habitants des Sables. Dès le premier millésime, le jeune vigneron entreprend une démarche de conversion en bio pour ses 4,7 hectares de vignes.
Température de service
12 à 14 °C
Conservation
Prêt à boire
Carafage
Non
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Appellation
Nom du domaine
Domaine l'Orée du Sabia
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Quartz, Schiste
Boisé
Non boisé
Référence
ATF027129
