Vignes plantées sur les communes d’Arbois et de Montigny. Les sols sont composés principalement de marnes rouges et de graviers gras.
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Paiement sécuriséRobe
Rubis
Nez
Le nez s'ouvre sur la rose puis évolue vers le cassis, la framboise et la fraise confite, le tout surligné par de délicates épices.
Bouche
La bouche est fine et soyeuse soutenue par une légère trame tannique. La finale est longue et fruitée.
type de repas
Apéritif, Repas en famille
poisson
Thon grillé sauce japonaise
viandes
Viandes rouges
fromage
Morbier, Saint-Nectaire
dessert
Mousse au chocolat, Salades de fruits
Le Domaine Rolet, créé en 1942, par Désiré Rolet constitue l'un des fleurons du vignoble Jurassien. Ses 4 enfants : Pierre, Eliane, Guy et Bernard ont ensuite assuré la relève en se répartissant les rôles au sein du Domaine. En l'espace de 2 générations, la famille Rolet grâce à un travail acharné, s'est hissée parmi les références du vignoble. Ses vins déclinent toute la richesse du terroir au travers de la large palette des cépages locaux et de toutes ses appellations : Arbois, Côtes du Jura, L'Étoile, et Château-Chalon. En blanc, le Chardonnay et le Savagnin (cépage entre autre du prestigieux vin jaune). En rouge, le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir.
Température de service
12 à 14 °C
Conservation
Prêt à boire
Carafage
Non
Potentiel de garde
0 à 2 ans
