Côte RoannaiseFlorent Thinon 2022

Name: Côte Roannaise Mayencat Florent Thinon 2022
Brand: Florent Thinon
SKU: ATF030712
Price: 19 EUR
Availability: InStock

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SoupleÉquilibréSuave

Le domaine de Florent Thinon, situé dans l'appellation Côte Roannaise, couvre une superficie de 5 hectares. Toutes les vignes sont cultivées en biodynamie et sont certifiées en agriculture biologique. Florent Thinon se concentre sur la production de Gamay Saint Romain, un cépage emblématique de la région.

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Dégusté et sélectionné le 03 Avril 2024 par Gauthier

Dégustation

Robe

Grenat

Nez

Le nez, expressif, exprime les fruits noirs comme la mûre, la griotte avec des notes délicatement poivrées.

Bouche

La bouche est fruitée et souple, bien équilibrée avec des tanins agréables, suivie d'une finale persistante sur le poivre noir et les épices.

Accords mets & vins

type de repas

Bistrot, avec les ami(e)s

viandes

Charcuterie, Viandes blanches, Volailles

fromage

Brillat-Savarin, Fromages de chèvre

Découvrir le domaine

Issu d'une famille où la vigne a toujours été présente, Florent Thinon décide de succéder à son oncle. Très tôt, il décide de faire ses études à Beaune. Il se forme auprès de vignerons qui mettent le gamay à l'honneur : le domaine des Bérioles, Château Thivin et collabore aussi avec le domaine Sérol. En parallèle de sa formation, Florent Thinon travaille avec son oncle à la conversion en bio du domaine.