Le Pinot Noir est un cépage mystérieux et complexe. Il trouve ses terrains de prédilection sur les plus beaux terroirs français pour exprimer tout sa finesse et son élégance.
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Dégusté et sélectionné le 12 Mars 2025 par Gauthier
Dégustation
Robe
Rubis
Nez
Le nez dévoile un bouquet mêlant fruits rouges et noirs, rose séchée et délicates notes d’épices poivrées
Bouche
En bouche, l’attaque est gourmande, avec une sensation de fruit croquant. L’ensemble est porté par un bel équilibre entre la fraîcheur, des tanins souples et élégamment enrobés, et une touche épicée qui prolonge une finale longue et vivante.
Accords mets & vins
type de repas
Apéritif, Barbecue, avec les ami(e)s
poisson
Poisson grillé
viandes
Charcuterie
fromage
Camembert, Fromages de chèvre, Saint-Nectaire
Découvrir le domaine
Le Domaine Roc de l’Abbaye représente la quintessence du terroir Silex à Sancerre. Cette ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Satur, fondée en 1450, est dans la même famille depuis dix générations. Florian Mollet, artisan vigneron, en conduit les 15 ha de vignes depuis 2000. Ses vins à la personnalité unique sont devenus une référence pour tous les épicuriens à la recherche de vins frais, à la minéralité ciselée et portés par une aromatique gourmande.
4,6 sur 5
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