Une cuvée inimitable assemblée avec 3 sortes de Gamay : Gamay de Chaudenay, Gamay de Bouze et Gamaret. Sa structure ferme est équilibrée par un beau volume en bouche. Quelle cuvée originale et inclassable !
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Paiement sécuriséRobe
Violet
Nez
Le nez, discret, s'ouvre des notes de cassis et de myrtille soutenues par la cannelle et le poivre gris ainsi qu'un soupçon de réglisse.
Bouche
La bouche est ample et soyeuse avec une trame tannique enrobée par la soie.
type de repas
Repas en famille
viandes
Viandes blanches, Volailles
fromage
Camembert
dessert
Salades de fruits
Le domaine créé en 1997 a fait le choix de travailler selon le principe de l’agriculture biologique dès 2001. Rapidement, des techniques culturales innovantes ont été mises en place par Gilles Bonnefoy, le vigneron (semi d’engrais verts, décoction de plantes, préparations bio-dynamiques). Dès 2004, une approche de la biodynamie a permis d’avancer progressivement vers une certification 'DEMETER' acquise depuis 2009 sur l’ensemble du domaine. Chaque parcelle est vinifiée seule, puis assemblée ou pas avec d’autres. Ainsi, le domaine différencie chaque terroir et propose des cuvées identitaires.
Température de service
15 à 17 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
Non
Potentiel de garde
4 à 6 ans
Appellation
Urfé
Nom du domaine
Les Vins de la Madone
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
12,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Granit
Boisé
Non boisé
Référence
ATF026723
