Au cœur de l’Anjou, le Domaine des Forges cultive 47 ha dans le respect de l’environnement (certifié HVE). Stéphane et Séverine Branchereau y élaborent vins blancs, rouges, rosés, Crémant et grands liquoreux comme le Quarts-de-Chaume, primé meilleur liquoreux au monde en 2022. Tradition et innovation guident leur passion familiale.
5 générations depuis 1890
47hectares de passion
3niveau HVE
L'histoire
Le Domaine des Forges a vu le jour en 1890, quand Pierre Robineau, épicier et marchand de tissus, achète deux hectares de vigne à Saint-Aubin-de-Luigné. La parcelle, appelée « le Clos des Forges », donne son nom à l’exploitation. Depuis, cinq générations de vignerons s’y sont succédé, perpétuant un savoir-faire ancestral. Aujourd’hui, c’est Stéphane et Séverine Branchereau qui incarnent cette lignée, à la tête d’un domaine de 47 hectares. Depuis plus de 20 ans, ils allient respect des traditions et modernité, transformant le domaine en une référence du Val de Loire, reconnue des amateurs du monde entier.
La philosophie
Chez les Branchereau, la philosophie repose sur le respect absolu du vivant. En 2019, le domaine obtient la certification HVE niveau 3, la plus exigeante. Cette distinction s’inscrit dans une démarche profonde : préserver la biodiversité, limiter les traitements, restaurer l’équilibre des sols. Le domaine utilise du bactérisol et la confusion sexuelle pour protéger les vignes sans chimie. Pour Stéphane, c’est une consécration : produire un vin d’excellence tout en protégeant la terre pour les générations futures. Une approche engagée, où chaque geste compte, du labour à la mise en bouteille.
La production
Le travail au vignoble suit le rythme des saisons. La taille hivernale, manuelle, prépare la vigne à l’année. Au printemps, ébourgeonnages et effeuillages aèrent les grappes et limitent les rendements. Les vendanges, souvent manuelles, se font en plusieurs passages pour le Chenin, garantissant un tri rigoureux. En cave, le pressurage pneumatique préserve les arômes. La fermentation se fait en cuve inox thermorégulée ou en barrique climatisée. L’élevage dure jusqu’à un an, avec une filtration tangentielle pour une mise en bouteille stable. Le tout, dans le respect d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Les appellations
Le Domaine des Forges s’étend sur des terroirs d’exception du Val de Loire. Il produit des Quarts-de-Chaume Grand Cru, l’unique grand cru de la région, dont le millésime 2018 a été élu meilleur liquoreux du monde au Concours Mondial de Bruxelles. Il excelle aussi en Savennières et Savennières Roche aux Moines, sur des sols de schiste et de roche volcanique, pour des blancs secs puissants et minéraux. Le domaine travaille également les Anjou Villages rouges, le Cabernet d’Anjou, le Crémant de Loire, ainsi que des Chardonnay et Sauvignon. Une gamme complète, fidèle à la diversité du vignoble ligérien.
4,6 sur 5 
