Créé en 1995 par Éric et Christine Nicolas, le Domaine de Bellivière s’étend aujourd’hui sur 20 hectares entre Jasnières et Coteaux-du-Loir. Depuis 2015, Clément Nicolas perpétue cette vision familiale, guidée par une quête de pureté et de lien au vivant. Converti à l’agriculture biologique en 2005 puis à la biodynamie en 2011, le domaine produit des vins profonds et expressifs, emblèmes de leur terroir.
1995fondation familiale
20hectares en biodynamie
2011certifié Biodyvin
L'histoire
Le Domaine de Bellivière naît en 1995 de la passion d’Éric et Christine Nicolas, qui reconstruisent une ancienne ferme à Lhomme, en Sarthe. Sur les rives du Loir, ils réunissent peu à peu près de 18 hectares de vignes répartis sur cinq communes. En 2015, leur fils Clément rejoint l’aventure, suivi en 2020 par sa compagne Laure-Anne. Ensemble, ils reprennent la direction du domaine en 2021, perpétuant un héritage bâti sur l’exigence et l’écoute du vivant. Une transmission réussie, entre racines profondes et regard tourné vers l’avenir.
La philosophie
Chez Bellivière, tout part d’un lien intime avec la plante et le sol. Dès 2005, le domaine adopte l’agriculture biologique, certifiée en 2008, puis bascule en biodynamie, adhérant à Biodyvin dès 2011. Cette démarche n’est pas un protocole rigide, mais une philosophie de vie : observer, ressentir, s’adapter. Pas d’intrants chimiques, des sélections massales, une densité élevée de plantation. L’équipe croit que le vin doit raconter son terroir, ses cycles, ses silences. Une approche sensible, où chaque geste est pensé pour révéler, jamais contraindre.
La production
Le vignoble, planté à 11 200 pieds/ha, favorise un enracinement profond et une meilleure résilience. Le Chenin blanc et le Pineau d’Aunis sont cultivés selon des principes de haute précision. Les vendanges sont manuelles, parcelle par parcelle. En cave, les vinifications sont douces, sans levurage, avec un soufre ajouté au strict minimum. Certains vins fermentent en œufs béton ou foudres, d’autres en barriques anciennes. Un projet expérimental de vignoble en pergola à très haute densité (40 000 pieds/ha) explore la pourriture noble dans une zone de brouillard. Résultat : des vins profonds, expressifs, d’une grande singularité.
Les appellations
Le Domaine de Bellivière produit sur deux appellations méconnues mais d’exception : Jasnières et Coteaux-du-Loir. À Jasnières, le Chenin blanc exprime une minéralité vive, une tension nerveuse, capable de s’élever en garde. À Coteaux-du-Loir, il signe des blancs complexes et des rouges en Pineau d’Aunis, cépage rare aux arômes de griotte, de poivre et de sous-bois. Ces terroirs argilo-calcaires, influencés par le microclimat du Loir, confèrent aux vins une fraîcheur saisissante et une longueur remarquable. Une gamme fidèle à la richesse géologique et climatique du nord de la Vallée de la Loire.
4,6 sur 5 
