CépageViognier Blanc

Alors qu’on a longtemps pensé que le Viognier Blanc était originaire de Dalmatie, il serait en réalité né dans les Alpes. En effet, une analyse de son ADN a révélé sa proximité avec le Freisa, une variété venue du Piémont. En France, il est devenu un cépage phare dans la Vallée du Rhône. Pourtant, son histoire a connu de nombreux rebondissements. Il est même passé très près de l’extinction dans les années 60. Mais c’était sans compter sur l’engagement de vignerons passionnés qui se sont battus pour le préserver et l’ont fait rentrer dans le rang des raisins blancs uniques et réputés. Dans le vignoble, il est vigoureux mais possède une sensibilité à certaines maladies, la pourriture grise en tête. Il apprécie les sols caillouteux et secs gorgés de soleil. Dans le sud de la France, où il s’épanouit particulièrement, il produit des vins blancs secs ou moelleux très aromatiques.