Cette cuvée est issue de vignes âgées de 60 ans en moyenne. Les très belles maturités des raisins couplées à un élevage long en font un très beau vin de garde.
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Paiement sécuriséRobe
Rubis
Nez
Notes de petits fruits rouges.
Bouche
Attaque ferme et puissante avec une belle structure.
type de repas
Bistrot, Repas en famille
viandes
Gibiers, Viandes rouges
A quelques kilomètres au sud de Beaune, Vincent Bachelet a décidé de poursuivre la passion familiale en fondant son propre domaine en 2008. Ces 17 hectares se composent de multiples parcelles éparpillées entre Maranges et Gevrey-Chambertin. Un vignoble qui traverse des communes aux noms faisant tout œnophile : Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet, Santenay… Le viticulteur a fait le choix d’une viticulture raisonnée, avec le moins d’interventions possible lors de la vinification, afin de respecter l’identité de chacun de ses terroirs. En découlent des cuvées singulières à l’identité assumée.
Température de service
15 à 17 °C
Conservation
Prêt à boire
Carafage
Non
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Nom du vin
Santenay
Appellation
Santenay
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Pinot noir
Nom du domaine
Domaine Vincent Bachelet
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 4 g/L
Sol
Argile, Cailloux, Calcaire
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF017010
