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Cette cuvée est issue de vignes âgées de 60 ans en moyenne. Les très belles maturités des raisins couplées à un élevage long en font un très beau vin de garde.
Dégusté et sélectionné le 16 Avril 2024 par Gauthier
Robe
Rubis
Nez
Notes de petits fruits rouges.
Bouche
Attaque ferme et puissante avec une belle structure.
type de repas
Bistrot, Repas en famille
viandes
Gibiers, Viandes rouges
A quelques kilomètres au sud de Beaune, Vincent Bachelet a décidé de poursuivre la passion familiale en fondant son propre domaine en 2008. Ces 17 hectares se composent de multiples parcelles éparpillées entre Maranges et Gevrey-Chambertin. Un vignoble qui traverse des communes aux noms faisant tout œnophile : Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet, Santenay… Le viticulteur a fait le choix d’une viticulture raisonnée, avec le moins d’interventions possible lors de la vinification, afin de respecter l’identité de chacun de ses terroirs. En découlent des cuvées singulières à l’identité assumée.
Température de service
15 à 17 °C
Conservation
Prêt à boire
Carafage
Non
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Nom du vin
Santenay
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Pinot noir
Nom du domaine
Domaine Vincent Bachelet
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Taux de sucre
< 4 g/L
Sol
Argile, Cailloux, Calcaire
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF017010