Cuvée hommage à ce petit oiseau qui se montre au printemps devant les caves du domaine. Elle consacre un cépage atypique le "Pineau d'Aunis" ! Ce vin à la robe rouge cerise, aux notes boisées et d'épices, a une touche poivrée en bouche, caractéristique de ce cépage. Une belle cuvée découverte pour les curieux.
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Paiement sécuriséAppellation
Coteaux du Loir
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Domaine de Bellivière
Couleur
Rouge
Région
Loire
Types
Sec
Cépage
Pineau d'Aunis noir
Degré
14 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
0 g/L
Sol
Argile, Silex
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF022841
Un domaine crée de toute pièce en 1995, 20 hectares de vignes sur 5 communes le long du Loir. Depuis 2015 le domaine est transmis à Clément, le fils d'Eric et Christine, les fondateurs du domaine. La philosophie du domaine tient en une phrase "Être à l'écoute du vivant et établir une relation plus intime entre l'homme et la plante". Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2005, certifié en 2008 puis en biodynamie en 2011.
Température de service
15 à 17 °C
Carafage
Non
Conservation
A boire et à garder
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Robe
Cerise
Nez
Une aromatique complexe, des fruits noirs et rouges délivrent un parfum subtil.
Bouche
Les épices et les fruits à noyaux marquent le nez. La signature minérale de son terroir assure une belle longueur en bouche.
Accord type de repas
Repas en famille. avec les ami(e)s
