Cette cuvée porte le nom du célèbre Terroir à silex de l’ancienne abbaye de Saint Satur. Le ‘Clos du Roc’, situé sur un coteau très pentu exposé plein Sud, est l’une des plus belles parcelles de l’appellation Sancerre. Les vignes poussent à l’abri des vents froids, protégées par le bois de Charme situé juste au dessus de la parcelle.
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Dégusté et sélectionné le 08 Mai 2024 par Gauthier
Dégustation
Robe
Jaune pâle
Nez
Le nez s'ouvre sur des notes délicatement fumées, de poivre gris et blanc et de bergamote.
Bouche
On trouve beaucoup de finesse en bouche, de la tension mais également de la douceur. On croque dans la poire et la bergamote. La bouche est toute en puissance contenue et se prolonge dans une finale longue et délicate.
Accords mets & vins
type de repas
Gastronomique, Repas en famille
poisson
Crustacés et fruits de mer, Tartare de poisson
fromage
Fromages de chèvre
Découvrir le domaine
L’histoire du Domaine Fournier Père et Fils se confond avec celle de Sancerre.
Depuis 1926, situé à Verdigny, le domaine exploite 39 hectares de vignes répartis sur Sancerre, Pouilly Fumé et Menetou Salon. Le domaine offre une gamme de vins riche et précise construite selon une approche similaire à celle des crus bourguignons.
Fruit d’un travail de plusieurs générations, le Domaine Fournier Père et Fils n'a de cesse de révéler dans chacune de ses cuvées, un travail d’identification et de valorisation des terroirs exceptionnels qu’offre la région. Des parcellaires aux vins d’appellations, l’oenologue du domaine Frédéric Jacquet, apporte avec soin une âme à toutes les cuvées, tel un chef d’orchestre.En savoir plus sur ce domaine
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