Parcelle qui se situe au lieu-dit du « Vrihou » sur les versants de Voiteur, plein sud. Les sols sont ici constitués principalement de marnes grises et de quelques strates de calcaires fins et riches en fossiles.
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Or Paille
Nez
Le nez est très expressif avec des notes iodées, de l'abricot sec, de la noix, de la réglisse et des noisettes.
Bouche
Le vin est riche et complexe, les notes oxydatives amenant une très belle amertume. La finale est longue, sur des notes de noix.
type de repas
Bistrot, Gastronomique
poisson
Poison blanc grillé sauce sucrée-salée
viandes
Fois gras poêlé
fromage
Comté, Ossau-Iraty
dessert
Pain d'épices, Tarte aux abricots
Le Domaine Rolet, créé en 1942, par Désiré Rolet constitue l'un des fleurons du vignoble Jurassien. Ses 4 enfants : Pierre, Eliane, Guy et Bernard ont ensuite assuré la relève en se répartissant les rôles au sein du Domaine. En l'espace de 2 générations, la famille Rolet grâce à un travail acharné, s'est hissée parmi les références du vignoble. Ses vins déclinent toute la richesse du terroir au travers de la large palette des cépages locaux et de toutes ses appellations : Arbois, Côtes du Jura, L'Étoile, et Château-Chalon. En blanc, le Chardonnay et le Savagnin (cépage entre autre du prestigieux vin jaune). En rouge, le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir.
Température de service
12 à 14 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
1h
Potentiel de garde
10 à 15 ans
