Côtes du Jura Savagnin Domaine Rolet 2015

SecJura13 % vol
RicheComplexeNoisetteAmertumeNoix

Parcelle qui se situe au lieu-dit du « Vrihou » sur les versants de Voiteur, plein sud. Les sols sont ici constitués principalement de marnes grises et de quelques strates de calcaires fins et riches en fossiles.

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Dégusté et sélectionné le 10 Mai 2024 par Fabien

Dégustation

Robe

Or Paille

Nez

Le nez est très expressif avec des notes iodées, de l'abricot sec, de la noix, de la réglisse et des noisettes.

Bouche

Le vin est riche et complexe, les notes oxydatives amenant une très belle amertume. La finale est longue, sur des notes de noix.

Accords mets & vins

type de repas

Bistrot, Gastronomique

viandes

Fois gras poêlé

fromage

Comté, Ossau-Iraty

dessert

Pain d'épices, Tarte aux abricots

Découvrir le domaine

Le Domaine Rolet, créé en 1942, par Désiré Rolet constitue l'un des fleurons du vignoble Jurassien. Ses 4 enfants : Pierre, Eliane, Guy et Bernard ont ensuite assuré la relève en se répartissant les rôles au sein du Domaine. En l'espace de 2 générations, la famille Rolet grâce à un travail acharné, s'est hissée parmi les références du vignoble. Ses vins déclinent toute la richesse du terroir au travers de la large palette des cépages locaux et de toutes ses appellations : Arbois, Côtes du Jura, L'Étoile, et Château-Chalon. En blanc, le Chardonnay et le Savagnin (cépage entre autre du prestigieux vin jaune). En rouge, le Poulsard, le Trousseau et le Pinot Noir.

Nos conseils de dégustation

Température de service

12 à 14 °C

Conservation

A boire et à garder

Carafage

1h

Potentiel de garde

10 à 15 ans

Caractéristiques techniques

Nom du domaine

Domaine Rolet

Couleur

Région

Types

Sec

Degré

13 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 2 g/L

Sol

Calcaire, Marne

Boisé

Boisé

Référence

SLCOJUR15B100844

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