Val de Loire MMM Chenin Fournier Père et Fils 2023

SecLoire12 % vol
VanilleRondPoire

Ambassadeur légendaire de la Loire, planté au pied de fameux châteaux, le Chenin Blanc y exprime toute sa noblesse. Produit à partir de vignes cultivées sur les Argiles à Silex de la Vallée du Cher, ces argiles reposent sur une épaisse couche de calcaire Turonien (Tuffeau). Les belles arrières saison Ligériennes permettent de vendanger les baies à la maturité idéale.

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Dégusté et sélectionné le 08 Mai 2024 par Gauthier

Dégustation

Robe

Jaune pâle

Nez

S'ouvre sur des notes de coings et de poires.

Bouche

Vanille et épices se combinent avec des fruits très juteux comme la poire et le nashi (pomme-poires japonaise) dans une bouche ronde et fraîche. La finale est très longue et délicatement amère.

Accords mets & vins

type de repas

Apéritif, Bistrot, avec les ami(e)s

poisson

Poisson cru type sushi

viandes

Viandes blanches, Volailles

Découvrir le domaine

L’histoire du Domaine Fournier Père et Fils se confond avec celle de Sancerre. Depuis 1926, situé à Verdigny, le domaine exploite 39 hectares de vignes répartis sur Sancerre, Pouilly Fumé et Menetou Salon. Le domaine offre une gamme de vins riche et précise construite selon une approche similaire à celle des crus bourguignons. Fruit d’un travail de plusieurs générations, le Domaine Fournier Père et Fils n'a de cesse de révéler dans chacune de ses cuvées, un travail d’identification et de valorisation des terroirs exceptionnels qu’offre la région. Des parcellaires aux vins d’appellations, l’oenologue du domaine Frédéric Jacquet, apporte avec soin une âme à toutes les cuvées, tel un chef d’orchestre.En savoir plus sur ce domaine

Nos conseils de dégustation

Température de service

8 à 10 °C

Conservation

Prêt à boire

Carafage

Non

Potentiel de garde

2 à 4 ans

Caractéristiques techniques

Classification

Indication Géographique Protégée (IGP)

Assemblage

Chenin blanc

Couleur

Région

Types

Sec

Cépage

Chenin

Degré

12 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 6 g/L

Sol

Argile, Silex

Boisé

Non boisé

Allergène

Sulfites

Référence

CDVL23B1B00115

Certifications

Haute Valeur Environnementale (HVE)
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