Le nez s'affirme de suite. il nous transporte à Chinon. Le Cabernet est franc. le fruit est juste (cerise). La mûre domine la bouche. le fruit est dense et enveloppe harmonieusement les tannins. La finale a du caractère et toujours pleine de jeunesse! Un Chinon plaisir et taillé pour la garde!
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Dégusté et sélectionné le 13 Janvier 2023 par Michael du 'Trésors de Bacchus' de Saint-Aignan
Robe
Violet
Nez
Fruits rouges mûrs, avec des notes épicées et légèrement boisées
Bouche
Une attaque élégante. Une belle richesse en bouche, un vin jeune, tonique. Les tannins sont harmonieux et fins.
type de repas
Gastronomique
viandes
Charcuterie, Viandes rouges
fromage
Saint-Nectaire, Époisses
dessert
Gâteaux, Salades de fruits, Tartes
Béatrice et Pascal sont des pionniers! Vignerons-paysans. ils cultivent en biodynamie leur domaine de 18ha sur les communes de Cravant les Coteaux et de Chinon. Leurs cuvées de caractère révèlent des vins de terroirs. parfaitement ciselés qui s'imposent comme des références de l'appellation. Un domaine exemplaire qui explore de nouveaux horizons et magnifie l'appellation!
Température de service
15 à 17 °C
Conservation
A mettre en cave
Carafage
1h
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Appellation
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Domaine Lambert
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
14,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
0 g/L
Sol
Argile, Calcaire, Silex
Boisé
Boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF024404
