Nous découvrons ici une cuvée qui fait place à un Mourvèdre majoritaire avec son côté épicé, souligné par des Grenache et Cinsault frais et charnus. Sa fermentation courte lui confère toute la légèreté attendue pour un Bandol actuel.
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Paiement sécuriséRobe
Rosé
Nez
Nez fruité, petits fruits rouges (framboise, fraise, groseille) avec des notes d’épices et d’agrumes (pamplemousse).
Bouche
Charnu, corsé, élégant, rond, de la matière, ample, flatteur, frais, friand.
type de repas
Apéritif, avec les ami(e)s
viandes
Charcuterie, Viandes rouges
Des vestiges attestent que, depuis le VIe siècle avant notre ère, des hommes façonnaient de leurs mains les paysages de Bandol en implantant des vignobles étagés en restanques (terrasses). Des murets, édifiés en pierres sèches, permettent de retenir la terre et l’eau indispensables à la vigne sur ces coteaux peu fertiles. C’est dans les années 1930, et ce grâce à la volonté de quelques vignerons de s’engager dans la voie de la qualité, que le Bandol va obtenir ses lettres de noblesse. Suite à un grand travail de sélection variétale, des études de terroirs, l’alliance des pratiques ancestrales aux techniques modernes, les vignerons de Bandol vont enfin récolter le fruit de leurs efforts.En savoir plus sur ce domaine
Température de service
12 à 14 °C
Conservation
Prêt à boire
Carafage
Non
Potentiel de garde
2 à 4 ans
Nom du vin
Bandol Les Baumes
Appellation
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Cinsault noir, Grenache noir, Mourvèdre noir
Nom du domaine
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 4 g/L
Sol
Cailloux, Calcaire, Marne, Sable
Boisé
Très légèrement boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF013761
