Val de Loire Chenin Blanc Roc de l'Abbaye 2024

SecLoire12 % vol
VanillePoireRond

Ambassadeur légendaire de la Loire, planté au pied de fameux châteaux, le Chenin Blanc y exprime toute sa noblesse. Produit à partir de vignes cultivées sur les Argiles à Silex de la Vallée du Cher, ces argiles reposent sur une épaisse couche de calcaire Turonien (Tuffeau). Les belles arrières saison Ligériennes permettent de vendanger les baies à la maturité idéale.

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Dégusté et sélectionné le 10 Avril 2024 par Caroline

Dégustation

Robe

Jaune pâle

Nez

Le nez dévoile des arômes de poire, de pomme jaune et de coing

Bouche

En bouche, les fruits blancs et jaunes apportent fraîcheur et équilibre à un vin structuré, doté d’une belle rondeur. La finale, longue et délicate, séduit par sa gourmandise.

Accords mets & vins

type de repas

Apéritif, Bistrot, avec les ami(e)s

poisson

Poisson cru type sushi

viandes

Viandes blanches, Volailles

Découvrir le domaine

Le Domaine Roc de l’Abbaye représente la quintessence du terroir Silex à Sancerre. Cette ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Satur, fondée en 1450, est dans la même famille depuis dix générations. Florian Mollet, artisan vigneron, en conduit les 15 ha de vignes depuis 2000. Ses vins à la personnalité unique sont devenus une référence pour tous les épicuriens à la recherche de vins frais, à la minéralité ciselée et portés par une aromatique gourmande.

Nos conseils de dégustation

Température de service

8 à 10 °C

Conservation

Prêt à boire

Carafage

Non

Potentiel de garde

2 à 4 ans

Caractéristiques techniques

Appellation

Val de Loire

Assemblage

Chenin blanc

Nom du domaine

Roc de l'Abbaye

Couleur

Région

Types

Sec

Cépage

Chenin Blanc

Degré

12 %

Centilisation

75 cl

Sol

Argile, Silex

Boisé

Non boisé

Référence

CDVL24B1B03486

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