Cet assemblage de Grenache noir et de Syrah est le fruit d’une belle collaboration entre Arnaud Bouletin et Jean-Luc. Ils ont travaillé avec grand soin ses raisins pour obtenir ce jus précis, solaire et fruité.
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Dégusté et sélectionné le 13 Janvier 2023 par Norvan, membre du comité de dégustation du 'Trésors de Bacchus'
Robe
Violet
Nez
Le nez, intense, invite la violette, le cassis, la réglisse et le cacao. On distingue également des notes mentholée, de la vanille, de la cardamome et du cumin.
Bouche
Bouche puissante et structurée par de beaux tannins, le cassis, la cerise confite et le cacao, le tout surligné par des notes de poivre blanc. La finale est riche, longue et poivrée.
type de repas
Barbecue, avec les ami(e)s
viandes
Gibiers, Viandes rouges
fromage
Maroilles
En agriculture biologique depuis 25 ans, le Domaine Solence produit une gamme variée de vins rouges, rosés et blancs. Quatorze hectares d'un terroir vivant et riche, cultivés par Anne-Marie et Jean-Luc et une cave moderne, à taille humaine.
Température de service
15 à 17 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
Non
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Appellation
Assemblage
Grenache noir, Mourvèdre noir, Syrah noir
Nom du domaine
Domaine Solence
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Grenache noir, Syrah noir
Degré
14,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Calcaire
Boisé
Non boisé
Référence
ATF026814
