La Maison Piron, fondée il y a plus de 14 générations à Villié-Morgon, incarne la tradition viticole du Beaujolais à travers des vins raffinés et authentiques. Le Domaine Dominique Piron, partie intégrante de cette maison familiale, s’appuie sur un terroir granitique d’exception pour produire des crus prestigieux comme Morgon, Fleurie et Brouilly. La philosophie de la Maison repose sur le respect de la nature et des pratiques durables, garantissant des vins élégants et équilibrés, reflétant la richesse du terroir beaujolais.
1590lignée familiale
7générations de vignerons
Morgonau pied du Py
L'histoire
La Maison Piron s’inscrit dans une histoire profonde qui remonte à 1590, avec Étienne Bailly, ancêtre connu des Piron à Morgon. Depuis plus de 14 générations, la famille produit du vin sur ce terroir emblématique du Beaujolais. En 1987, Dominique Piron fonde officiellement la maison D. Piron, l’un des premiers négociants-éleveurs du cru. En 2013, Julien Revillon, descendant de sept générations de vignerons, rejoint le projet et en prend la direction. Aujourd’hui, c’est sous son impulsion que la maison allie tradition et modernité, avec un style clair : Original Beaujolais.
La philosophie
Chez Piron, tout part d’un engagement fort : valoriser la diversité des terroirs beaujolais tout en préservant leur intégrité. Le domaine privilégie une viticulture raisonnée, toujours plus durable, avec des couverts végétaux, la plantation de haies et la protection de la biodiversité. Face au changement climatique, chaque geste est repensé. L’objectif ? Des vins authentiques, élégants, marqués par le fruit, qui expriment fidèlement leur sol. Une approche exigeante, où la sélection des raisins est aussi cruciale que la création d’un plat en gastronomie.
La production
Le Gamay noir, seul cépage rouge, est travaillé avec une grande précision. Les vendanges sont manuelles ou mécanisées selon les parcelles. La vinification suit des méthodes majoritairement traditionnelles, en cuve inox thermorégulée, avec levures indigènes. Une partie des vins est élevée en cuves béton, jarres ou fûts de chêne, pour affiner la complexité aromatique. Chaque cuvée est pensée comme une expression singulière du lieu. Pas de forçage, pas de manipulation excessive. Résultat : des rouges fins, gouleyants, racés, capables de vieillir tout en restant accessibles dès leur jeunesse.
Les appellations
Le Domaine Dominique Piron produit sur plusieurs crus prestigieux du Beaujolais : Morgon, cœur historique de l’exploitation, avec ses sols granitiques et sa colline du Py ; Fleurie, pour des rouges floraux et délicats ; Brouilly, aux vins souples et gourmands ; mais aussi Régnié, Juliénas, Chénas et Saint-Amour. Il signe également des Beaujolais-Villages et quelques blancs en Chardonnay. Cette mosaïque de terroirs (granits, micaschistes, argiles) permet une grande diversité stylistique, entre puissance minérale, fraîcheur et finesse, fidèle à la signature "Original Beaujolais".
4,6 sur 5 
