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Touraine Sauvignon Blanc Vielles Vignes Domaine du Roc de l'Abbaye 2018
La puissance du Sauvignon Blanc donne aux vins de l’appellation Touraine un profil très fruité et aromatique. Issu d’un assemblage de nos plus vieilles parcelles, notre Touraine a mûri patiemment sur les plus beaux terroirs surplombant la Vallée du Cher.
- En rupture de stock
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Informations &
Caractéristiques techniques
Nom du vin
Touraine Sauvignon Blanc Vielles Vignes
Appellation
Touraine
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Couleur
Blanc
Région
Loire
Types
Sec
Cépage
Sauvignon blanc
Degré
12,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Calcaire
Boisé
Très légèrement boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF009848
Le Domaine Roc de l’Abbaye représente la quintessence du terroir Silex à Sancerre. Cette ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Satur, fondée en 1450, est dans la même famille depuis dix générations. Florian Mollet, artisan vigneron, en conduit les 15 ha de vignes depuis 2000. Ses vins à la personnalité unique sont devenus une référence pour tous les épicuriens à la recherche de vins frais, à la minéralité ciselée et portés par une aromatique gourmande.
En savoir plusA savoir sur
nos conseils de dégustation
Température de service
10 à 12 °C
Carafage
1h
Conservation
A boire et à garder
Potentiel de garde
4 à 6 ans
Dégustation
Robe
Or pâle
Nez
Complexe, fruits confits, rose, mangue... Des notes de pamplemousse et d’orange viennent rafraichir l’ensemble.
Bouche
Le palais offre du gras et du volume, mais aussi de la vivacité. Très belle longueur en bouche.
Accords mets & vins
Accord type de repas
Apéritif, Bistrot, Repas en famille, avec les ami(e)s
Accord poisson
Crustacés et fruits de mer, Poisson cru type sushi
Accord viandes
Volailles
Accord fromage
Fromages de chèvre
