Les collines situées à l'Est de l’appellation Sancerre (qui bordent la Loire) possèdent des sols argilo-silicieuses composées de Silex, d’Argiles et de conglomérats siliceux. Ce Terroir rare (20% de l’Appellation Sancerre) transmet au Sauvignon un style exceptionnel et recherché par les amateurs. Grâce à un travail très rigoureux et une attention de tous les instants, J. de Villebois capture la magie du mariage parfait entre le Terroir Silex et le Sauvignon blanc.
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Paiement sécuriséRobe
Jaune pâle
Nez
Le nez révèle des notes d’agrumes (citron, orange) et des notes minérales de pierre à fusil.
Bouche
La bouche a une attaque suave, dense avec une bonne longueur sur la minéralité.
type de repas
Gastronomique, Repas en famille
poisson
Crustacés et fruits de mer, Thon grillé sauce japonaise
viandes
Viandes blanches
fromage
Fromages de chèvre
Né de la volonté du couple Joost et Miguela de Willebois au milieu des années 2000, J. de Villebois s’est imposé comme un acteur incontournable du cépage Sauvignon Blanc dans le Val de Loire. Grâce à une solide expertise technique, ainsi qu’une vision originale et assumée qui consiste à choisir des appellations et des vignobles qui subliment cette variété, J. de Villebois est devenu le spécialiste du Sauvignon Blanc de Loire, de la Touraine à Sancerre. Des vins plaisir aux vins d’appellation, J. de Villebois rassemble et fédère tous les amateurs de Sauvignon Blanc pour un voyage découverte au plus près des terroirs et de leurs subtilités.En savoir plus sur ce domaine
Température de service
10 à 12 °C
Conservation
A mettre en cave
Carafage
Non
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Appellation
Nom du domaine
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
12,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Silex
Boisé
Non boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATV005533
