Jaune or pâle
4,6 sur 5 (107 avis vérifiés)
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Sancerre 'Roc de l'Abbaye' Domaine Roc de l'Abbaye 2022
SecLoire
PêcheConfitSalin
Exposée plein Sud au centre du coteau, tel un grand cru bourguignon, la parcelle du Roc de l'Abbaye domine le chai et le caveau de dégustation du Domaine. Dans cette cuvée parcellaire, je retranscris avec agilité l'équilibre et la tension des grands vins de Silex.
40,50 €
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Dégusté et sélectionné le 10 Avril 2024 par Caroline
Dégustation
Robe
Nez
Un nez discret sur des notes fumées et de thé Earl Grey avec des effluves fruitées, où l'on retrouve la clémentine, la pêche jaune et la mangue.
Bouche
En bouche, le fruité domine avec la pêche jaune, la nectarine mûre, le coing et un soupçon de fruits confits. La finale, de belle longueur, est saline et dévoile de beaux amers.
Accords mets & vins
type de repas
Gastronomique, Repas en famille
poisson
Crustacés et fruits de mer, Poisson cru type sushi
fromage
Fromages de chèvre
Nos conseils de dégustation
Température de service
8 à 10 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
Non
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Récompenses
Certifications
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