Sancerre CaillottesJ. de Villebois 2021

SecLoire13 % vol
FloralÉlégantSouple

Les ‘Caillottes’ sont des petites pierres calcaires de la période du Jurassique Oxfordien mélangées en profondeur avec des argiles légères. Elles se présentent sous la forme d’un lit de petites pierres blanches, éclatées par le gel et recouvrant la surface du sol. Ces pierres calcaires forment parfois en profondeur des couches très friables dans lesquelles les racines de la vigne puisent leurs minéraux. Ce terroir est reconnu pour son intensité aromatique, ses vins enthousiastes et aériens.

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Dégustation

Robe

Jaune vert

Nez

Des fruits à chair blanche et des notes florales tissent une trame olfactive très élégante.

Bouche

Franche et souple en attaque, bien fruitée. Le palais dévoile de la douceur jusqu’en finale.

Accords mets & vins

type de repas

Gastronomique, Repas en famille

Découvrir le domaine

Né de la volonté du couple Joost et Miguela de Willebois au milieu des années 2000, J. de Villebois s’est imposé comme un acteur incontournable du cépage Sauvignon Blanc dans le Val de Loire. Grâce à une solide expertise technique, ainsi qu’une vision originale et assumée qui consiste à choisir des appellations et des vignobles qui subliment cette variété, J. de Villebois est devenu le spécialiste du Sauvignon Blanc de Loire, de la Touraine à Sancerre. Des vins plaisir aux vins d’appellation, J. de Villebois rassemble et fédère tous les amateurs de Sauvignon Blanc pour un voyage découverte au plus près des terroirs et de leurs subtilités.En savoir plus sur ce domaine

Nos conseils de dégustation

Température de service

8 à 10 °C

Conservation

A boire et à garder

Carafage

Non

Potentiel de garde

10 à 15 ans

Caractéristiques techniques

Appellation

Nom du domaine

Couleur

Région

Types

Sec

Degré

13 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 2 g/L

Sol

Calcaire

Boisé

Non boisé

Référence

ATF021163

Certifications

Haute Valeur Environnementale (HVE)
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