Le terroir des Bouffants est situé sur un versant sud uniquement constitué de calcaires "Caillottes". Surplombé par un ancien moulin restauré et avec une superbe vue sur la colline de Sancerre, le nom «Les Bouffants» vient du vieux mot français «Buffer» signifiant «vent fort», d'où le moulin à vent... Ce terroir donne un vin riche et généreux. Les sols caillouteux présents sur cette parcelle, conservent parfaitement la chaleur accumulée durant la journée et la retransmettent chaleur aux raisins pendant la nuit afin de les faire murir plus rapidement.
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Paiement sécuriséRobe
Or vert
Nez
Nez fin, frais, élégant avec des notes fumées.
Bouche
L’ensemble est gourmand, équilibré, acidulé avec des notes d’agrumes et beaucoup de fraîcheur, ce Sancerre se distingue par son élégance.
type de repas
Gastronomique, Repas en famille
poisson
Crustacés et fruits de mer, Poisson grillé
fromage
Coulommiers, Fromages de chèvre, Reblochon
Né de la volonté du couple Joost et Miguela de Willebois au milieu des années 2000, J. de Villebois s’est imposé comme un acteur incontournable du cépage Sauvignon Blanc dans le Val de Loire. Grâce à une solide expertise technique, ainsi qu’une vision originale et assumée qui consiste à choisir des appellations et des vignobles qui subliment cette variété, J. de Villebois est devenu le spécialiste du Sauvignon Blanc de Loire, de la Touraine à Sancerre. Des vins plaisir aux vins d’appellation, J. de Villebois rassemble et fédère tous les amateurs de Sauvignon Blanc pour un voyage découverte au plus près des terroirs et de leurs subtilités.En savoir plus sur ce domaine
Température de service
10 à 12 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
Non
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Nom du vin
Sancerre Les Bouffants
Appellation
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Sauvignon blanc
Nom du domaine
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
12,5 %
Centilisation
150 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Calcaire
Boisé
Très légèrement boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF017390
