Sancerre Grande CuvéeDomaine de Saint-Romble 2022

SecLoire13 % vol
Fleurs BlanchesPommePoivré

La Cuvée Vieille Vigne du Domaine de Saint Romble est issue d’une sélection de 6 vieilles parcelles de Sauvignon Blanc (60ans+) situées aux lieu-dits l’Agros, les Cotelins, Droux, la Rabotine et le Petit Moulin et produisant des rendements très faibles (~35-40hl/ha). Ce sont des parcelles exposée Sud / Sud Est, situées sur le haut des collines surplombant le village de Sury-en-Vaux, en limite du Pays-Fort.

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Dégustation

Robe

Or pâle

Nez

Déjà très ouvert, il offre des notes de fleurs blanches, du coing, de la poire et de la pomme verte et des nuances délicates de poivre blanc.

Bouche

Elle montre du caractère avec des fruits croquants et des épices relevées. En finale, des notes d'amande et d'épices soulignent une belle longueur.

Accords mets & vins

type de repas

Bistrot, Repas en famille

poisson

Poisson cru type sushi, Tartare de poisson

fromage

Fromages de chèvre, Fromages frais ou blancs

Découvrir le domaine

Niché dans la vallée, au coeur du village vigneron de Maimbray à Sury-en-Vaux, le Domaine de Saint-Romble est la propriété de la famille Paul Vattan depuis des générations. L’ensemble des vignes du domaine sont situées à Sury-en-Vaux sur un terroir 100% argilo-calcaire réputé, appelé localement ‘Terres Blanches’. Le domaine produit des Sancerre racés, issus de vieilles vignes et dotés d’un excellent potentiel de garde.En savoir plus sur ce domaine

Nos conseils de dégustation

Température de service

10 à 12 °C

Conservation

A boire et à garder

Carafage

Non

Potentiel de garde

6 à 10 ans

Caractéristiques techniques

Appellation

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Assemblage

Sauvignon blanc

Couleur

Région

Types

Sec

Degré

13 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 2 g/L

Sol

Argile, Calcaire, Marne

Boisé

Peu boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF025242

Certifications

Haute Valeur Environnementale (HVE)
Vignerons engagés
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