Nouveauté

Saint-Aubin En Vesveau Philippe le Hardi 2022

SecBourgogne13 % vol
AmpleGénéreuxOnctueux

Niché entre Chassagne et Puligny, ce blanc issu de terroirs calcaires révèle une belle fraîcheur, une pureté éclatante et une gourmandise maîtrisée. Élevé avec soin pendant 16 mois en fût, il séduit par ses arômes fins de fruits frais et sa bouche équilibrée. Idéal avec un carpaccio de Saint-Jacques ou une terrine de poisson, il promet de beaux moments de dégustation, dès maintenant ou après quelques années de garde.

35,00 €
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Dégusté et sélectionné le 08 Mai 2025 par Gauthier

Dégustation

Robe

Or jaune

Nez

Le nez, très complexe, marie fruits blancs mûrs, poire, ananas, fruits exotiques avec des fruits jaunes comme l'abricot, le tout surligné par des pointes de vanille, de brioche et de miel.

Bouche

La bouche est fraîche avec des notes minérales, des arômes de fruits riches et suaves. Un vin avec un très bel équilibre qui impressionne jusqu'à une longue finale.

Accords mets & vins

type de repas

Bistrot, Gastronomique

poisson

Poisson blanc (grillé/ vapeur/carpaccio )

viandes

Viandes blanches, Volailles

fromage

Coulommiers, Époisses

Découvrir le domaine

Le Domaine du Château Philippe le Hardi s’étend sur 98 hectares, de Gevrey-Chambertin à Mercurey, avec une forte implantation en Côte Chalonnaise, notamment 50 ha en Mercurey rouge et 15 ha en blanc. Il exploite 35 climats de Bourgogne, plantés à 65 % de pinot noir et 35 % de chardonnay. Ce domaine incarne toute la complexité du vignoble bourguignon : diversité des sous-sols (marnes blanches, calcaires, argilo-calcaires…), reliefs marqués (jusqu’à 32 % de pente) et microclimats. Une richesse qui exige une approche fine, précise et respectueuse du vivant. Le domaine se distingue par une éthique forte, un engagement qualitatif et une parfaite lecture des terroirs pour offrir des vins authentiques et élégants.

Nos conseils de dégustation

Température de service

8 à 10 °C

Conservation

A boire et à garder

Carafage

Non

Potentiel de garde

4 à 6 ans

Caractéristiques techniques

Nom du domaine

Philippe le Hardi

Couleur

Région

Types

Sec

Cépage

Chardonnay

Degré

13 %

Centilisation

75 cl

Sol

Calcaire, Pierre

Boisé

Boisé

Référence

SLSAUBI22B104205

Certifications

Haute Valeur Environnementale (HVE)
Terra Vitis
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