Bio

Côtes du Forez MigmatiteLes Vins de la Madone 2022

SecLoire12,5 % vol
FraisFruitéÉpicé

Un gamay de caractère alliant authenticité, légèreté, aux accents bourguignons ! Laissez-vous séduire par sa structure ferme, une bouche pleine et un cocktail de fruits mûrs authentique.

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Dégusté et sélectionné le 09 Mars 2023 par Michael du 'Trésors de Bacchus' de Saint-Aignan

Dégustation

Robe

Violet

Nez

Un nez expressif où dominent la framboise et la myrtille confite, la fève de tonka et la cannelle.

Bouche

La bouche est fraîche et fruitée, délicatement épicée. La finale longue et tout en finesse est subtilement poivrée.

Accords mets & vins

type de repas

Apéritif

fromage

Camembert

Découvrir le domaine

Le domaine créé en 1997 a fait le choix de travailler selon le principe de l’agriculture biologique dès 2001. Rapidement, des techniques culturales innovantes ont été mises en place par Gilles Bonnefoy, le vigneron (semi d’engrais verts, décoction de plantes, préparations bio-dynamiques). Dès 2004, une approche de la biodynamie a permis d’avancer progressivement vers une certification 'DEMETER' acquise depuis 2009 sur l’ensemble du domaine. Chaque parcelle est vinifiée seule, puis assemblée ou pas avec d’autres. Ainsi, le domaine différencie chaque terroir et propose des cuvées identitaires.

Nos conseils de dégustation

Température de service

15 à 17 °C

Conservation

A boire et à garder

Carafage

Non

Potentiel de garde

4 à 6 ans

Caractéristiques techniques

Appellation

Côtes du Forez

Nom du domaine

Les Vins de la Madone

Couleur

Région

Types

Sec

Cépage

Degré

12,5 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 2 g/L

Sol

Argile, Granit

Boisé

Non boisé

Référence

ATF026719

Certifications

AB
Demeter
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