La parcelle Chaponnière fait référence aux boutures de vignes qu’on appelle « chapons » en Bourgogne. Un beau vin aux arômes de fruits à chair blanche enrobés de notes boisées. Le terroir apporte rondeur et corps à cette cuvée aux arômes intenses !
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Dégusté et sélectionné le 09 Mars 2023 par Gauthier du 'Trésors de Bacchus' de Sancerre
Robe
Or vert
Nez
Le nez est expressif, avec des notes d'oranges, de poires et de pêche et de la vanille.
Bouche
La bouche est structurée par l'élevage en bois, la fraîcheur et une bonne mâche. La finale est longue sur des note amères délicates.
type de repas
Gastronomique, Repas en famille
viandes
Viandes blanches, Volailles
Vignerons à Rully depuis le XIVème siècle, les Ninot entretiennent un rapport profond et respectueux envers la nature. Convaincus que ce qui est bon pour la nature l’est aussi pour les hommes, ils obtiennent ainsi la certification en Agriculture Biologique en 2020.
Température de service
12 à 14 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
Non
Potentiel de garde
4 à 6 ans
Appellation
Rully
Nom du domaine
Domaine Ninot
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Calcaire, Limon
Boisé
Boisé
Référence
ATF025827
