Le vignoble est situé dans le village de Pernand-Vergelesses. Le village est au confluent de deux vallées sur la "Montagne de Corton" Pernand-Vergelesses est également l'un des trois villages qui produit le célèbre Grand Cru Blanc : Corton Charlemagne. La robe est jaune d'or. Le nez s'ouvre sur la fleur d'acacia puis évolue vers la pêche blanche, la nectarine et les notes d'amande. Dans une bouche fraîche mais riche, la minéralité structure le vin vers une finale longue et délicate.
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Paiement sécuriséRobe
Or jaune
Nez
Le nez s'ouvre sur la fleur d'acacia puis évolue vers la pêche blanche, la nectarine et les notes d'amande.
Bouche
Dans une bouche fraîche mais riche, la minéralité structure le vin vers une finale longue et délicate.
type de repas
Gastronomique
poisson
Carpaccio de poisson blanc
viandes
Charcuterie, Viandes blanches, Volailles
fromage
Beaufort
L'histoire de la Maison Vincent Girardin est assez récente. En 1980, à l'âge de 19 ans, Vincent Girardin, issu d'une famille vigneronne de Santenay depuis le 17ème siècle, a voulu voler de ses propres ailes et a débuté avec les deux hectares de vignes hérités de ses parents. Sa passion et sa curiosité l'ont emmenées dans les années 1980/1990 à tester tout ce qui se faisait à ce moment là en terme d'oenologie. Ce n'est qu'au début des années 2000 avec l'arrivée d'Eric Germain en tant que vinificateur, qu'une profonde mutation se réalise. Ils décident de se concentrer sur l'essentiel : l'expression des grands terroirs de la Bourgogne. La pureté du style était née, reconnue à présent par tous les professionnels.
Température de service
10 à 12 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
Non
Potentiel de garde
0 à 2 ans
Appellation
Pernand-Vergelesses
Nom du domaine
Domaine Vincent Girardin
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Calcaire
Boisé
Très légèrement boisé
Référence
ATF027044
