Le vignoble de Quincy s'étend sur la rive gauche du Cher, non loin de Bourges. Des plateaux viticoles situés а 125 m d'altitude, recouverts de sables et de graviers anciens s'inscrivent dans un pays au relief а peine marqué. Quincy produit des vins blancs issus du Sauvignon Blanc qui se distinguent par la fraîcheur et la finesse de leurs arômes.
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Paiement sécuriséRobe
Or pâle
Nez
Expressif, il s'ouvre sur des notes de zeste d'agrume, de coing et de poire.
Bouche
Une belle trame acidulée surlignée par une délicate amertume. Des notes de pommes fraîches et de fruits blancs ainsi qu'un soupçon d'amande. La finale, longue et soyeuse, se prolonge sur des arômes exotiques avec de l'ananas confit.
type de repas
Apéritif, Bistrot
poisson
Crustacés et fruits de mer, Poisson grillé
fromage
Fromages de chèvre, Ossau-Iraty, Saint-Nectaire
Le Domaine Roc de l’Abbaye représente la quintessence du terroir Silex à Sancerre. Cette ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Satur, fondée en 1450, est dans la même famille depuis dix générations. Florian Mollet, artisan vigneron, en conduit les 15 ha de vignes depuis 2000. Ses vins à la personnalité unique sont devenus une référence pour tous les épicuriens à la recherche de vins frais, à la minéralité ciselée et portés par une aromatique gourmande.En savoir plus sur ce domaine
Température de service
8 à 10 °C
Conservation
Prêt à boire
Carafage
Non
Potentiel de garde
2 à 4 ans
Appellation
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Sauvignon blanc
Nom du domaine
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Grave, Marne
Boisé
Non boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF025537
