La Syrah 2024 du Domaine Haut-Lirou illustre à merveille la richesse solaire et la finesse aromatique des grands vins du Languedoc. Niché au cœur de la garrigue, sur les pentes calcairo-argileuses du Pic Saint-Loup, ce domaine familial perpétue depuis cinq générations un savoir-faire ancré dans la tradition et l’excellence.
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Dégusté et sélectionné le 13 Novembre 2025 par Alban
Dégustation
Robe
Rubis
Nez
Le nez, d’abord floral, s’ouvre sur des arômes profonds de pruneaux, de fruits secs et d’épices douces.
Bouche
En bouche, la Syrah séduit par son intensité de fruits noirs (mûres, myrtilles, prunes) enveloppés dans une structure harmonieuse, aux tanins souples et à la finale persistante, marquée par des notes poivrées et épicées.
Accords mets & vins
type de repas
Barbecue, avec les ami(e)s
viandes
Gibiers, Viandes rouges
fromage
Fourme d'Ambert
Découvrir le domaine
Situé sur la commune de Saint Jean de Cuculles (20km au Nord de Montpellier), le Domaine Haut-Lirou est un vignoble familial détenu par la famille Jean-Pierre RAMBIER depuis plus de cinq générations. Nichés au coeur de la garrigue, les 105 hectares de vignes s’étendent sur les pentes calcairo-argileuses du Pic Saint-Loup. Domaine historique de l’appellation, le vignoble se déploie, pour une partie sur les pentes douces du Pic Saint-Loup, où l’altitude moyenne est de 150 mètres. L’autre partie est située sur des calcaires durs à 250/300 mètres d’altitude en défriches et en terrasses sur les pentes Sud du Pic Saint-Loup. Le sol est pauvre et caillouteux. Le climat est chaud, bénéficiant d’entrées maritimes et d’une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit durant la maturation des baies. Tous les éléments sont réunis afin de produire des vins méditerranéens de la plus haute qualité.En savoir plus sur ce domaine
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