Fruit d'un millésime exceptionnel sur l'appellation, cette cuvée exprime toute la fougue et l'intensité des meilleurs Moulin à Vent. Dompté par le savoir faire de la famille Perrachon, le terroir laisse exploser ses arômes de fruits très murs (myrtille, cassis...) tout en contenant ses tannins dans cet écrin de fruits. La structure est ferme mais elle reste au service de l'harmonie d'ensemble. Un joli coup de maitre !
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Paiement sécuriséRobe
Pourpre
Nez
Fruits frais (myrtille, mûres) et des épices.
Bouche
Des tannins imposants mais enveloppés dans une trame juteuse et savoureuse.
type de repas
Apéritif, Barbecue, Bistrot
viandes
Charcuterie, Viandes rouges
fromage
Beaufort, Camembert, Comté
Vigneron depuis 1877 à Juliénas, la 6ème génération (Adrien et Maxime) arrive peu à peu aux commandes (depuis 2016) et redéfini l'avenir du domaine avec un plan ambitieux à 15 ans pour travailler les sols sans intrants chimiques. Un domaine phare de l'appellation qui vinifie 6 crus prestigieux, un travail à l'ancienne avec des vins modernes, gourmands et soyeux. Des cuvées parcellaires pleines de charme et une volonté farouche d'inscrire le domaine et ses vins dans la 'justesse'. Une superbe mission dont nous pouvons déjà apprécier tous les efforts !
Température de service
15 à 17 °C
Conservation
Prêt à boire
Carafage
Non
Potentiel de garde
4 à 6 ans
Appellation
Moulin-à-Vent
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Gamay noir à jus blanc
Nom du domaine
Domaine Laurent Perrachon et Fils
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Granite
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF027133
