Moulin-à-VentDomaine Laurent Perrachon et Fils 2021

SecBeaujolais13 % vol
FruitéHarmonieuxSavoureux

Fruit d'un millésime exceptionnel sur l'appellation, cette cuvée exprime toute la fougue et l'intensité des meilleurs Moulin à Vent. Dompté par le savoir faire de la famille Perrachon, le terroir laisse exploser ses arômes de fruits très murs (myrtille, cassis...) tout en contenant ses tannins dans cet écrin de fruits. La structure est ferme mais elle reste au service de l'harmonie d'ensemble. Un joli coup de maitre !

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Dégusté et sélectionné le 16 Avril 2024 par Gauthier

Dégustation

Robe

Pourpre

Nez

Fruits frais (myrtille, mûres) et des épices.

Bouche

Des tannins imposants mais enveloppés dans une trame juteuse et savoureuse.

Accords mets & vins

type de repas

Apéritif, Barbecue, Bistrot

viandes

Charcuterie, Viandes rouges

fromage

Beaufort, Camembert, Comté

Découvrir le domaine

Vigneron depuis 1877 à Juliénas, la 6ème génération (Adrien et Maxime) arrive peu à peu aux commandes (depuis 2016) et redéfini l'avenir du domaine avec un plan ambitieux à 15 ans pour travailler les sols sans intrants chimiques. Un domaine phare de l'appellation qui vinifie 6 crus prestigieux, un travail à l'ancienne avec des vins modernes, gourmands et soyeux. Des cuvées parcellaires pleines de charme et une volonté farouche d'inscrire le domaine et ses vins dans la 'justesse'. Une superbe mission dont nous pouvons déjà apprécier tous les efforts !

Nos conseils de dégustation

Température de service

15 à 17 °C

Conservation

Prêt à boire

Carafage

Non

Potentiel de garde

4 à 6 ans

Caractéristiques techniques

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Assemblage

Gamay noir à jus blanc

Nom du domaine

Domaine Laurent Perrachon et Fils

Couleur

Région

Types

Sec

Degré

13 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 2 g/L

Sol

Granite

Boisé

Peu boisé

Allergène

Sulfites

Référence

SLMOAVE21R100935

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