Sur les terres doucement vallonnées qui dessinent le vignoble de Menetou- Salon, la vigne y est cultivée depuis toujours. L’homogénéité des sols favorise l’épanouissement du Sauvignon blanc et du Pinot Noir, conférant aux vins une belle et véritable identité.
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Rubis
Nez
Le nez révèle des arômes de fruits des bois très frais, associant puissance et finesse.
Bouche
Des arômes frais et agréables de fruits rouges gourmands, prédominent dans ce vin rond et très plaisant.
type de repas
Apéritif, Repas en famille
viandes
Charcuterie, Viandes blanches
fromage
Fromages de chèvre
Le Domaine Roc de l’Abbaye représente la quintessence du terroir Silex à Sancerre. Cette ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Satur, fondée en 1450, est dans la même famille depuis dix générations. Florian Mollet, artisan vigneron, en conduit les 15 ha de vignes depuis 2000. Ses vins à la personnalité unique sont devenus une référence pour tous les épicuriens à la recherche de vins frais, à la minéralité ciselée et portés par une aromatique gourmande.En savoir plus sur ce domaine
Température de service
15 à 17 °C
Conservation
A boire dans les 2 ans
Carafage
Non
Potentiel de garde
4 à 6 ans
Nom du vin
Menetou-Salon
Appellation
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Pinot noir
Nom du domaine
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
12,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Calcaire, Marne
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF014736
