Bio

Val de Loire Les BarrelièresDomaine l'Orée du Sabia 2020

SecLoire13,5 % vol
StructuréFruitéLongueur

Cette cuvée est produite à partir de Négrette à 100%. La Négrette, très fragile et difficile à cultiver, peut se dégrader rapidement. Mais avec une viticulture précise et soigneuse, elle peut donner d’excellents résultats.

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Dégusté et sélectionné le 16 Avril 2024 par Fabien

Dégustation

Robe

Violet

Nez

Le nez, expressif, est un panier de fruits noirs avec le cassis, la myrtille, la mûre. On retrouve également de la violette et quelques notes de sous-bois.

Bouche

Structurée par de beaux tanins qui surlignent le fruité. La finale est longue et légèrement tannique.

Accords mets & vins

type de repas

Barbecue, Bistrot

viandes

Viandes rouges, Volailles

fromage

Brie de Meaux

Découvrir le domaine

Après avoir fait ses preuves aux quatre coins du monde et aux côtés de vignerons de renom, Bastien Mousset revient en Vendée en 2017. Aidé de son père, Alain Mousset, ils y font naître leur projet viticole. À l’orée des Sables d’Olonne, le vignoble porte bien son nom puisque Sabia qualifie en vieux patois les habitants des Sables. Dès le premier millésime, le jeune vigneron entreprend une démarche de conversion en bio pour ses 4,7 hectares de vignes.

Nos conseils de dégustation

Température de service

12 à 14 °C

Conservation

A boire et à garder

Carafage

Non

Potentiel de garde

6 à 10 ans

Caractéristiques techniques

Appellation

Nom du domaine

Domaine l'Orée du Sabia

Couleur

Région

Types

Sec

Degré

13,5 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 2 g/L

Sol

Quartz, Schiste

Boisé

Non boisé

Référence

ATF027125

Certifications

AB
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