Côtes d'Auvergne On y croit encoreDomaine de Lachaux 2021

SecAuvergne12,5 % vol
ComplexeFruits RougesÉpicé

Une belle note poivrée, avec de la minéralité ! Un pinot noir/gamay atypique qui pourrait nous faire penser à un Cheverny rouge mais le terroir Volcanique des Côtes d'Auvergne pourrait surprendre les connaisseurs... Petit conseil, un carafage d'une 1h minimum développera tout ces arômes.

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Dégustation

Robe

Cerise

Nez

Explosif sur les fruits rouges, un nez élégant qui promet un bon moment.

Bouche

Cette typicité volcanique du sol donne beaucoup de complexité à cette cuvée. Cette harmonie de fruits rouges et d'épices, finira de vous séduire.

Accords mets & vins

type de repas

Repas en famille, avec les ami(e)s

Découvrir le domaine

Sur les terres Volcaniques des côtes d'Auvergne, autour de Vic-le-Comte. Le Domaine de Lachaux s'étend sur 6 hectares de vignes. Exploitation viticole crée en 1998 par Thierry SCIORTINO. Après plusieurs changement de carrière, il trouve son bien-être dans la viticulture, au côté de son épouse Yolande. Un Domaine de passion, du vin, des copains, des valeurs et le jambon qui sèche dans la cave... Deux personnages attachant, des bons vivants !

Nos conseils de dégustation

Température de service

12 à 14 °C

Conservation

A boire et à garder

Carafage

1h

Potentiel de garde

2 à 4 ans

Caractéristiques techniques

Appellation

Côtes d'Auvergne

Assemblage

Gamay Noir, Pinot noir

Nom du domaine

Domaine de Lachaux

Couleur

Région

Auvergne

Types

Sec

Cépage

Degré

12,5 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

0 g/L

Sol

Roche Volcanique

Boisé

Non boisé

Référence

ATF023907

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