Sur les terres volcaniques des Côtes d’Auvergne, le Domaine de Lachaux cultive 6 ha autour de Vic-le-Comte. Créé en 1998 par Thierry Sciortino et son épouse Yolande, ce domaine chaleureux produit des vins de terroir, sincères et vivants. Entre passion, convivialité et respect de la terre, ici le vin rime avec partage et authenticité.
12parcelles
2013création du domaine
50%de Gamay
L'histoire
Le Domaine de Lachaux est né en 2013 de la rencontre entre Thierry et Yolande Sciortino, un couple au parcours atypique. Thierry, ancien du BTP, se tourne vers la viticulture sans formation initiale, guidé par une passion sincère. Il achète ses premières cuves en 1998, défriche, plante et apprend sur le terrain. Yolande, passionnée de bons vins, rejoint l’aventure pour s’occuper de l’administratif et de la communication. Ensemble, ils fondent officiellement le domaine à Boudes, au cœur des Côtes d’Auvergne. Une histoire moderne, écrite à la main, entre conviction, travail et amour du terroir.
La philosophie
Chez Lachaux, tout est jardin. Les douze parcelles du domaine sont travaillées comme des petits jardins, avec soin, attention et respect. Thierry cultive selon une approche raisonnée, en préservant la biodiversité et la richesse des sols basaltiques, granitiques et argilo-calcaires. L’objectif ? Laisser chaque parcelle exprimer sa singularité. Yolande porte cette histoire avec passion, en accueillant amateurs et novices. Leur philosophie repose sur l’authenticité, le partage et l’exigence. Pas de raccourci : chaque geste, de la vigne à la bouteille, est pensé pour révéler l’âme du terroir auvergnat.
La production
Le domaine cultive les trois cépages emblématiques des Côtes d’Auvergne : Gamay, Pinot Noir et Chardonnay. Les vendanges sont manuelles, suivies d’un tri rigoureux sur tapis. En cave, tout se fait au domaine : vinification, élevage, embouteillage. Les cuvées rouges et rosés sont fermentées en cuve inox thermorégulée, pour préserver la fraîcheur du fruit. Une cuvée 100 % Pinot Noir est élevée en fût de chêne, sous IGP Puy-de-Dôme. Le travail est méticuleux, du soin des sols à l’étiquetage, pour des vins expressifs, équilibrés et fidèles à leur origine.
Les appellations
Le Domaine de Lachaux produit sous deux appellations : AOC Côtes d’Auvergne et IGP Puy-de-Dôme. L’AOC, obtenue en 2010, valorise un terroir volcanique unique, avec cinq dénominations locales : Boudes, Chanturgue, Châteaugay, Madargue et Corent. Le domaine exploite ces terroirs variés pour des vins rouges et rosés en Gamay, et un blanc en Chardonnay. L’IGP permet une plus grande liberté, notamment pour une cuvée 100 % Pinot Noir, impossible en AOC. Une gamme complète, entre typicité et innovation, qui célèbre la diversité des sols basaltiques et granitiques du Massif Central.
4,6 sur 5 
