Coteaux du LayonDomaine des Forges 2020

LiquoreuxLoire12,5 % vol

La récolte est manuelle sur la commune de St Aubin, par tries successives de raisins en début de pourriture noble. Le pressurage est délicat grâce à un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique est maitrisée par une régulation des températures avec un élevage en cuve.

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Dégustation

Robe

Or jaune

Nez

Notes fraîches d'agrumes (pamplemousse) et des notes plus exotiques (ananas).

Bouche

La bouche bien équilibrée est à dominante de fruits secs (abricots, figues, dattes).

Accords mets & vins

type de repas

Apéritif, Repas en famille

poisson

Crustacés et fruits de mer

viandes

Viandes rouges

fromage

Bleu de Gex, Fourme d'Ambert, Roquefort

dessert

Patisserie, Tartes

Découvrir le domaine

Famille de vignerons depuis plusieurs générations, le vignoble de la famille Branchereau s'étend désormais sur 47Ha sur les plus prestigieux terroirs de l’Anjou. Les méthodes de culture du domaine sont traditionnelles et appliquées dans le respect de la nature.

Nos conseils de dégustation

Température de service

10 à 12 °C

Conservation

A boire et à garder

Carafage

Non

Potentiel de garde

6 à 10 ans

Caractéristiques techniques

Appellation

Coteaux du Layon

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Nom du domaine

Domaine des Forges

Couleur

Région

Types

Liquoreux

Degré

12,5 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

> 80 g/L

Sol

Argile, Quartz, Sable, Schiste

Boisé

Non boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF020449

Certifications

Haute Valeur Environnementale (HVE)
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