Coteaux du Layon

Coteaux-du-Layon Saint-Aubin Domaine des Forges 2020

LiquoreuxLoireFrance12,5 % vol
Présentation du produit

La récolte est manuelle sur la commune de St Aubin, par tries successives de raisins en début de pourriture noble. Le pressurage est délicat grâce à un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique est maitrisée par une régulation des températures avec un élevage en cuve.

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Informations &
Caractéristiques techniques

Appellation

Coteaux du Layon

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Nom du domaine

Domaine des Forges

Couleur

Blanc

Région

Loire

Types

Liquoreux

Cépage

Chenin blanc

Degré

12,5 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

> 80 g/L

Sol

Argile, Quartz, Sable, Schiste

Boisé

Non boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF020449

Domaine des Forges

Famille de vignerons depuis plusieurs générations, le vignoble de la famille Branchereau s'étend désormais sur 47Ha sur les plus prestigieux terroirs de l’Anjou. Les méthodes de culture du domaine sont traditionnelles et appliquées dans le respect de la nature.

A savoir sur
nos conseils de dégustation

Température de service

10 à 12 °C

Carafage

Non

Conservation

A boire et à garder

Potentiel de garde

6 à 10 ans

Dégustation

Robe

Or jaune

Nez

Notes fraîches d'agrumes (pamplemousse) et des notes plus exotiques (ananas).

Bouche

La bouche bien équilibrée est à dominante de fruits secs (abricots, figues, dattes).

Accords mets & vins

Accord type de repas

Apéritif, Repas en famille

Accord poisson

Crustacés et fruits de mer

Accord viandes

Viandes rouges

Accord fromage

Bleu de Gex, Fourme d'Ambert, Roquefort

Accord dessert

Patisserie, Tartes

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