Chassagne-Montrachet Premier cru La MaltroieDomaine Vincent Girardin 2017

SecBourgogne13,5 % vol
GénéreuxFinÉlégant

Les vignes sont situées sur l'aire d'appellation régionale de la commune de Chassagne-Montrachet. Juste à côté de l'appelation 1er cru " Les Champs Gains". Sol : Sol brun calcaire sur marne. La taille s'effectue en Guyot avec divers travaux en vert (ébourgeonnage, palissage, écimage). La robe est d'un grenat intense. Le nez est expressif et très complexe. Le cassis, la fraise des bois et la griotte sont soulignés par de fines épices et des notes de thé noir. L'attaque est fruitée et le vin tout de puissance contenue. De fins tannins structurent une bouche veloutée. La finale est longue, délicate et épicée.

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Dégustation

Robe

Grenat

Nez

Le nez est expressif et très complexe. Le cassis, la fraise des bois et la griotte sont soulignés par de fines épices et des notes de thé noir.

Bouche

L'attaque est fruitée et le vin tout de puissance contenue. De fins tannins structurent une bouche veloutée. La finale est longue, délicate et épicée.

Accords mets & vins

type de repas

Gastronomique

poisson

Mi-cuit de thon rouge

viandes

Viandes rouges

fromage

Brie de Meaux

Découvrir le domaine

L'histoire de la Maison Vincent Girardin est assez récente. En 1980, à l'âge de 19 ans, Vincent Girardin, issu d'une famille vigneronne de Santenay depuis le 17ème siècle, a voulu voler de ses propres ailes et a débuté avec les deux hectares de vignes hérités de ses parents. Sa passion et sa curiosité l'ont emmenées dans les années 1980/1990 à tester tout ce qui se faisait à ce moment là en terme d'oenologie. Ce n'est qu'au début des années 2000 avec l'arrivée d'Eric Germain en tant que vinificateur, qu'une profonde mutation se réalise. Ils décident de se concentrer sur l'essentiel : l'expression des grands terroirs de la Bourgogne. La pureté du style était née, reconnue à présent par tous les professionnels.

Nos conseils de dégustation

Température de service

15 à 17 °C

Conservation

A boire et à garder

Carafage

Non

Potentiel de garde

6 à 10 ans

Caractéristiques techniques

Appellation

Chassagne-Montrachet Premier cru La Maltroie

Nom du domaine

Domaine Vincent Girardin

Couleur

Région

Types

Sec

Cépage

Degré

13,5 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 2 g/L

Sol

Calcaire, Marne

Boisé

Très légèrement boisé

Référence

ATF027060

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