Ces conditions d’élevage confèrent au vin une aptitude au vieillissement. 10 années après la récolte sont nécessaires à l’épanouissement de ce Clos St Denis Grand Cru. Pour les meilleurs millésimes, on peut, sans risque, le retrouver 25 ans plus tard.
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Paiement sécuriséRobe
Rubis
Nez
Bouquet d’une grande complexité, nuance de fraise et de violette.
Bouche
Bouquet d’une grande complexité, l’attaque en bouche est racée, en général l’équilibre, entre moelleux et l’acidité, est bien maîtrisé. Ce grand cru typique des terroirs de Morey est caractérisé par des tanins fins et une belle souplesse.
type de repas
Gastronomique, Repas en famille
viandes
Gibiers, Viandes blanches, Volailles
Le domaine est fondé au début du 20ème siècle par Georges Lignier qui souhaitait en faire l’un des plus grands de Morey Saint Denis. Le domaine se transmet alors de père et fils. Une nouvelle page s’écrit en 2002 avec l’arrivée sur le domaine de Benoit Stehly, neveau de Georges Lignier (petit fils) après ses études d’œnologue. Actuellement, le domaine exploite 16 hectares plantées principalement en cépage Pinot Noir sur des appellations prestigieuses.
Température de service
15 à 17 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
1h
Potentiel de garde
10 à 15 ans
Appellation
Clos Saint-Denis Grand Cru
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Domaine Georges Lignier & Fils
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Calcaire, Roche
Boisé
Non boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF027809
