Ce vin est issu de parcelles situées au nord de la prestigieuse appellation de Châteauneuf du Pape.
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Pourpre
Nez
Nez complexe de prune, cerise noire et une pointe de cacao et clou de Girofle.
Bouche
Bouche ample et équilibrée, d'une extrème finesse et d'une longueur remarquable.
type de repas
Barbecue, Repas en famille
viandes
Gibiers, Viandes rouges, Volailles
Lavau a commencé à Saint-Émilion au 19ème siècle puis en Tunisie où René Lavau et son fils développent une propriété de vignes et d’orangers. Revenu en France dans les années 60, Jean-Guy Lavau petit-fils de René, reprend une cave de vinification en Vallée du Rhône et crée la maison LAVAU en 1965. 30 années plus tard, Frédéric et Benoît Lavau rejoignent la maison. Ils acquièrent plusieurs domaines en appellations Rasteau, Valréas et Côtes du Rhône et s’associent avec Château Maucoil à Châteauneuf-du-Pape.
Température de service
15 à 17 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
2h
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Nom du vin
Chateauneuf-du-Pape
Appellation
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Grenache noir, Mourvèdre, Syrah noir
Nom du domaine
Maison Lavau
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
14 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 4 g/L
Sol
Sable
Boisé
Boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF005039
