L'un des domaines exploités par la famille Quiot, le Vieux Lazaret tire son nom d'un ancien hospice lazariste du 13ème siècle.
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Paiement sécuriséAppellation
Châteauneuf-du-Pape
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Domaine du Vieux Lazaret
Couleur
Rouge
Région
Rhône
Types
Sec
Cépage
Grenache noir
Degré
14 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Galet, Gravier, Sable
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF020081
Au début du XIX°, la famille Quiot racheta un ancien Lazaret (hospice tenu par des religieux Lazaristes qui joua un rôle primordial pendant la peste de 1720 durant laquelle périt le 1/3 de la population du village) et y établit son domaine viticole en y rattachant les parcelles possédées sur la commune. Le « Domaine du Vieux Lazaret », constitué en 3 siècles au grès des mariages, achats et partages porte ce nom depuis 1915.
Température de service
15 à 17 °C
Carafage
1h
Conservation
A mettre en cave
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Robe
Rubis
Nez
Complexe et intense sur la cerise, fraise, cassis et un côté épicé ainsi que de garrigues.
Bouche
Les arômes fruités dominent avec cette pointe de poivre qui vient apporter de la complexité. L'ensemble est si bien équilibré que la puissance naturelle du vin est mesurée.
Accord type de repas
Gastronomique, Repas en famille
Accord viandes
Gibiers, Viandes rouges, Volailles
