L’appellation Chassagne-Montrachet est située au sud de la Bourgogne. Rendue célèbre pour ses grands crus blancs, elle donne aussi naissance à des vins rouges de grande qualité. Les Chassagne-Montrachet blancs présentent un nez avec une dominante florale et des notes minérales, de noisettes et de beurre viennent complexifier ce nez. La bouche est opulente, puissante avec une sensation de gras et sa vivacité apporte un bel équilibre en bouche.
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Paiement sécuriséNom du vin
Chassagne-Montrachet
Appellation
Chassagne-Montrachet
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Domaine Vincent Bachelet
Couleur
Blanc
Région
Bourgogne
Types
Sec
Cépage
Chardonnay blanc
Degré
13,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Calcaire
Boisé
Non boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF013253
A quelques kilomètres au sud de Beaune, Vincent Bachelet a décidé de poursuivre la passion familiale en fondant son propre domaine en 2008. Ces 17 hectares se composent de multiples parcelles éparpillées entre Maranges et Gevrey-Chambertin. Un vignoble qui traverse des communes aux noms faisant tout œnophile : Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet, Santenay… Le viticulteur a fait le choix d’une viticulture raisonnée, avec le moins d’interventions possible lors de la vinification, afin de respecter l’identité de chacun de ses terroirs. En découlent des cuvées singulières à l’identité assumée.
Température de service
12 à 14 °C
Carafage
Non
Conservation
A boire et à garder
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Robe
Or jaune
Nez
Nez intense, floral, fruité et beurré.
Bouche
Vin riche et généreux d'une très belle compléxité arômatique avec des arômes de pâte de coings, d'amandes, pain grillé et d'agrumes. La longueur est superbe, un très beau Chassagne-Montrachet.
Accord type de repas
Apéritif, Gastronomique, Repas en famille
Accord poisson
Crustacés et fruits de mer
Accord viandes
Viandes blanches, Volailles
Accord fromage
Beaufort, Comté
