C’est l’agent britannique de Georges Bollinger qui lui souffle, en 1911, le nom de Special Cuvée – à l’anglaise et sans accent. En effet, il trouve l’expression « Brut sans année » inappropriée pour un champagne d’une telle subtilité… Plus de cent ans plus tard, le nom du champagne emblématique du savoir-faire Bollinger contient encore toute son histoire.
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Paiement sécuriséRobe
Doré
Nez
Une très belle complexité aromatique avec des arômes de fruits mûrs (pomme rôtie, compote, pêche) et d’épices.
Bouche
Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité avec une bulle fine comme du velours. Des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche.
type de repas
Apéritif, Gastronomique, Repas en famille
poisson
Poisson cru type sushi
viandes
Charcuterie, Viandes blanches, Volailles
Depuis 1829, la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. Cette élégance toute champenoise a conquis la Couronne d’Angleterre qui, depuis 1884, attribue à la Maison le très prestigieux Royal Warrant, marque des fournisseurs officiels de la Cour. Le vignoble Bollinger, ce sont 165 hectares, en grande majorité en Grands et Premiers crus. Il est surtout planté de Pinot Noir, cépage exigeant dont l’intensité constitue la colonne vertébrale du style Bollinger. La continuité de ce style est assurée par une collection exceptionnelle de plus de 700 000 magnums de réserve : la Maison Bollinger est la seule à disposer d’une palette d’arômes d’une telle précision pour compléter ses assemblages.En savoir plus sur ce domaine
Température de service
10 à 12 °C
Conservation
Prêt à boire
Carafage
Non
Potentiel de garde
4 à 6 ans
Nom du vin
Champagne Spécial Cuvée
Appellation
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Chardonnay blanc, Pinot Meunier, Pinot noir
Nom du domaine
Couleur
Région
Types
Brut
Cépage
Degré
12 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 8 g/L
Sol
Argile, Calcaire, Craie
Boisé
Non boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF019426
