Champagne

Champagne Spécial Cuvée Bollinger

BrutChampagneFrance12 % vol
Présentation du produit

C’est l’agent britannique de Georges Bollinger qui lui souffle, en 1911, le nom de Special Cuvée – à l’anglaise et sans accent. En effet, il trouve l’expression « Brut sans année » inappropriée pour un champagne d’une telle subtilité… Plus de cent ans plus tard, le nom du champagne emblématique du savoir-faire Bollinger contient encore toute son histoire.

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    Informations &
    Caractéristiques techniques

    Nom du vin

    Champagne Spécial Cuvée

    Appellation

    Champagne

    Classification

    Appellation d'Origine Protégée (AOP)

    Nom du domaine

    Champagne Bollinger

    Couleur

    Blanc

    Région

    Champagne

    Types

    Brut

    Cépage

    Pinot noir

    Degré

    12 %

    Centilisation

    75 cl

    Taux de sucre

    < 8 g/L

    Sol

    Argile, Calcaire, Craie

    Boisé

    Non boisé

    Allergène

    Sulfites

    Référence

    ATF019426

    Récompenses

    94/100 - 2020 - La Revue du Vin de France
    92/10 - 2020 - James Suckling

    Champagne Bollinger

    Depuis 1829, la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. Cette élégance toute champenoise a conquis la Couronne d’Angleterre qui, depuis 1884, attribue à la Maison le très prestigieux Royal Warrant, marque des fournisseurs officiels de la Cour. Le vignoble Bollinger, ce sont 165 hectares, en grande majorité en Grands et Premiers crus. Il est surtout planté de Pinot Noir, cépage exigeant dont l’intensité constitue la colonne vertébrale du style Bollinger. La continuité de ce style est assurée par une collection exceptionnelle de plus de 700 000 magnums de réserve : la Maison Bollinger est la seule à disposer d’une palette d’arômes d’une telle précision pour compléter ses assemblages.

    A savoir sur
    nos conseils de dégustation

    Température de service

    10 à 12 °C

    Carafage

    Non

    Conservation

    Prêt à boire

    Potentiel de garde

    4 à 6 ans

    Dégustation

    Robe

    Doré

    Nez

    Une très belle complexité aromatique avec des arômes de fruits mûrs (pomme rôtie, compote, pêche) et d’épices.

    Bouche

    Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité avec une bulle fine comme du velours. Des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche.

    Accords mets & vins

    Accord type de repas

    Apéritif, Gastronomique

    Accord poisson

    Poisson cru type sushi

    Accord viandes

    Charcuterie, Viandes blanches, Volailles