Champagne Special CuvéeChampagne Bollinger NM

BrutChampagne12 % vol
PoireVeloutéVivace

C’est l’agent britannique de Georges Bollinger qui lui souffle, en 1911, le nom de Special Cuvée – à l’anglaise et sans accent. En effet, il trouve l’expression « Brut sans année » inappropriée pour un champagne d’une telle subtilité… Plus de cent ans plus tard, le nom du champagne emblématique du savoir-faire Bollinger contient encore toute son histoire.

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Dégustation

Robe

Doré

Nez

Une très belle complexité aromatique avec des arômes de fruits mûrs (pomme rôtie, compote, pêche) et d’épices.

Bouche

Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité avec une bulle fine comme du velours. Des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche.

Accords mets & vins

type de repas

Apéritif, Gastronomique, Repas en famille

poisson

Poisson cru type sushi

viandes

Charcuterie, Viandes blanches, Volailles

Découvrir le domaine

Depuis 1829, la Maison Bollinger élabore de grands champagnes au style puissant, raffiné et complexe. Cette élégance toute champenoise a conquis la Couronne d’Angleterre qui, depuis 1884, attribue à la Maison le très prestigieux Royal Warrant, marque des fournisseurs officiels de la Cour. Le vignoble Bollinger, ce sont 165 hectares, en grande majorité en Grands et Premiers crus. Il est surtout planté de Pinot Noir, cépage exigeant dont l’intensité constitue la colonne vertébrale du style Bollinger. La continuité de ce style est assurée par une collection exceptionnelle de plus de 700 000 magnums de réserve : la Maison Bollinger est la seule à disposer d’une palette d’arômes d’une telle précision pour compléter ses assemblages.

Nos conseils de dégustation

Température de service

10 à 12 °C

Conservation

Prêt à boire

Carafage

Non

Potentiel de garde

4 à 6 ans

Caractéristiques techniques

Nom du vin

Champagne Spécial Cuvée

Appellation

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Nom du domaine

Champagne Bollinger

Couleur

Région

Types

Brut

Cépage

Degré

12 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 8 g/L

Sol

Argile, Calcaire, Craie

Boisé

Non boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF019426

Récompenses

94/100 - 2020 - La Revue du Vin de France
92/10 - 2020 - James Suckling
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