Auxey-Duresses Les VireuxDomaine Denis Carré 2018

SecBourgogne13 % vol
BeurréBriochéGénéreux

Issu d'une parcelle plantée en 1978 située en haut de coteau, exposé à l'est et limitrophe de Meursault Vireuils, ce lieux-dit bénéficie de l'influence rafraîchissante de la vallée. C'est une excellente alternative à un Meursault.

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Dégustation

Robe

Or pâle

Nez

Classique, très "beaunien" avec ce côté beurré, brioché et fruits à noyau.

Bouche

Un Auxey-Duresses dans le style d'un Meursault avec son côté puissant, gras et généreux.

Accords mets & vins

type de repas

Bistrot, Gastronomique

poisson

Crustacés et fruits de mer, Tartare de poisson

viandes

Viandes blanches

Découvrir le domaine

Si de nombreux producteurs sont nés dans un domaine viticoles, certains en revanche ne partent de rien. C'est le cas de Denis Carré qui en 1975 prit ses économies et loua sa première parcelle de vigne tout en travaillant de nuit dans un garage pour financer son rêve de vigneron. Installé à Meloisey, dans les Hautes-Côtes, Denis et sa femme ont lentement mais surement acquis des belles parcelles pour un domaine qui atteint aujourd'hui les 14 hectares. Martial et Gaëtane Carré ont rejoint leur père Denis en 2008 afin de perpetuer l'histoire de ce domaine qui excelle dans plusieurs AOC prestigieuses telles que Auxey-Duresses, Pommard et Meursault.

Nos conseils de dégustation

Température de service

10 à 12 °C

Conservation

A boire et à garder

Carafage

1h

Potentiel de garde

6 à 10 ans

Caractéristiques techniques

Appellation

Auxey-Duresses

Classification

Appellation d'Origine Protégée (AOP)

Nom du domaine

Domaine Denis Carré

Couleur

Région

Types

Sec

Degré

13 %

Centilisation

75 cl

Taux de sucre

< 2 g/L

Sol

Argile, Calcaire

Boisé

Peu boisé

Allergène

Sulfites

Référence

ATF021349

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