C'est un mélange parfait de délicatesse et de fraîcheur. Son terroir exceptionnel offre une expression unique du Chenin avec un profil impressionnant.
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Dégusté et sélectionné le 13 Avril 2023 par Michael du 'Trésors de Bacchus' de Saint-Aignan
Robe
Or pâle
Nez
Ce magnifique vouvray déploie de délicieux arômes de tilleul, d'agrumes, de miel, de fruits blancs et de terre mouillée.
Bouche
Très belle expression d'un Chenin sur calcaire : style tendu sur les agrumes, chaud et poivré avec un côté minéral.
type de repas
Apéritif, Bistrot
poisson
Crustacés et fruits de mer, Poisson grillé
viandes
Charcuterie
Situé en Touraine, au cœur de la vallée de la Loire et de l’A.O.C. Vouvray, le domaine Pinon a été fondé en 1786. Il s’étend aujourd’hui sur 15 hectares, acquis par 8 générations de vignerons et conduit en agriculture biologique depuis 2003. Après avoir été psychologue pour enfants pendant 10 ans, François Pinon a repris le domaine familial en 1987. C'est désormais son fils Julien, ancien urbaniste, qui est à la tête de ce très beau domaine.En savoir plus sur ce domaine
Température de service
10 à 12 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
Non
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Appellation
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Nom du domaine
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 8 g/L
Sol
Calcaire
Boisé
Peu boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF023620
