Fruit d'une histoire familiale riche, la cuvée "Bon Pinon" est une renaissance de la cuvée créée par l'arrière grand-père de Julien Pinon. L'étiquette des années 50 a été reprise ainsi que le fameux "Buvez du Bon Pinon". Ce Vouvray sec est issu des plus vieilles parcelles du domaine (plantées en 1945) et vinifié dans d'anciens tonneaux de Porto datant de la même époque.
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Dégusté et sélectionné le 13 Avril 2023 par Michael du 'Trésors de Bacchus' de Saint-Aignan
Robe
Jaune or pâle
Nez
Le nez, tout d'abord discret, s'ouvre sur des notes de poire et de pêche, de prune jaune, de nectarine et d'ananas frais.
Bouche
La bouche, délicate, montre une belle tension enrobée par un soyeux délicat. La finale est longue sur des notes d'abricots confits et de miel.
type de repas
Repas en famille, avec les ami(e)s
poisson
Crustacés et fruits de mer
viandes
Charcuterie
fromage
Fromages de chèvre
Fondé en 1786, le Domaine François & Julien Pinon est aujourd’hui géré d’une main de maître par Julien Pinon, ancien urbaniste et 8e génération sur la propriété. C’est au cœur de la Vallée de la Loire et de l’appellation d’origine contrôlée Vouvray que cette formidable épopée familiale se tient depuis ses débuts. De génération en génération, ils ont partagé la passion de la vigne et de ces fabuleux terroirs, ainsi qu’un engagement sans faille auprès d’un seul et unique cépage : le Chenin Blanc. Les 15 hectares de vignoble combinent des plateaux d’argile, des coteaux de silex noir et une falaise de calcaire sur les pentes de la Vallée de la Cousse. Ils sont dédiés à l’élaboration de vins tranquilles et effervescents élégants d’une rare typicité.En savoir plus sur ce domaine
Température de service
10 à 12 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
Non
Potentiel de garde
15 à 20 ans
Appellation
Nom du domaine
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Silex
Boisé
Peu boisé
Référence
ATF026441
