Le Domaine Roc de l'Abbaye signe avec ce millésime 2025 un Pinot Noir abordable, pensé avant tout pour le plaisir pur et immédiat. Bénéficiant de la très belle maturité de l'année, ce cépage complexe et mystérieux puise ici une élégance rare sur des terroirs de graves et de marnes. C'est un vin rouge rond, intensément gourmand et juteux, qui fera sensation lors de vos repas conviviaux.
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Dégusté et sélectionné le 12 Août 2026 par Gauthier
Dégustation
Robe
Rubis
Nez
Raffiné et floral. Il dévoile un magnifique bouquet de pivoine et de violette, subtilement rehaussé par une délicate touche de vanille épicée.
Bouche
Juteuse, fraîche et enveloppante. Le palais regorge de saveurs de petits fruits noirs et de cerise burlat, structuré par des tanins d'une belle élégance.
Accords mets & vins
type de repas
Apéritif, Barbecue, avec les ami(e)s
poisson
Poisson grillé
viandes
Charcuterie, Viandes rouges
fromage
Camembert, Fromages de chèvre, Saint-Nectaire
Découvrir le domaine
Le Domaine Roc de l’Abbaye représente la quintessence du terroir Silex à Sancerre. Cette ancienne propriété de l'abbaye de Saint-Satur, fondée en 1450, est dans la même famille depuis dix générations. Florian Mollet, artisan vigneron, en conduit les 15 ha de vignes depuis 2000. Ses vins à la personnalité unique sont devenus une référence pour tous les épicuriens à la recherche de vins frais, à la minéralité ciselée et portés par une aromatique gourmande.En savoir plus sur ce domaine
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