Produit le long du Cher sur des sols de type «Argiles à silex» et en Sologne Viticole sur des terroirs «Argile-Sablonneux». Le millésime 2023 a été généreux et a donné des raisins magnifiques.
Le nez, très expressif, convie les fleurs blanches, la pomme fraîche, la poire, le coing et la mandarine.
Bouche
La bouche débute sur la finesse et la gourmandise, elle est soyeuse, délicatement structurée par des notes boisées. Nashi, pommes confites, accompagnées de notes de pâtisserie se combinent jusqu'à une finale agréablement amère et fraîche.
Accords mets & vins
type de repas
Apéritif, avec les ami(e)s
poisson
Crustacés et fruits de mer
viandes
Viandes blanches
fromage
Fromages de chèvre
Découvrir le domaine
Né de la volonté du couple Joost et Miguela de Willebois au milieu des années 2000, J. de Villebois s’est imposé comme un acteur incontournable du cépage Sauvignon Blanc dans le Val de Loire. Grâce à une solide expertise technique, ainsi qu’une vision originale et assumée qui consiste à choisir des appellations et des vignobles qui subliment cette variété, J. de Villebois est devenu le spécialiste du Sauvignon Blanc de Loire, de la Touraine à Sancerre. Des vins plaisir aux vins d’appellation, J. de Villebois rassemble et fédère tous les amateurs de Sauvignon Blanc pour un voyage découverte au plus près des terroirs et de leurs subtilités.En savoir plus sur ce domaine
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