Fondée en 1729, la Maison Ruinart est la plus ancienne maison de Champagne. Spécialisée dans le Chardonnay, elle produit des cuvées fines et élégantes, élevées dans les crayères de Reims. Engagée dans une démarche HVE, elle allie tradition, pureté du fruit et innovation. Son R de Ruinart et son Dom Ruinart incarnent l’excellence d’un savoir-faire centenaire.
1729maison fondatrice
Chardonnayen emblème
UnescoCrayères classées
L'histoire
La Maison Ruinart incarne une page essentielle de l’histoire viticole. Fondée le 1er septembre 1729 à Reims par Nicolas Ruinart, elle devient la première maison de Champagne après l’autorisation du transport en bouteille par Louis XV. Initialement négociant en draps, Nicolas se tourne rapidement vers le vin pétillant, abandonnant son activité textile dès 1736. Au fil des générations, la maison s’étend en Europe et aux États-Unis, portée par un esprit d’entreprise audacieux. En 1877, elle s’installe dans les crayères de Reims, devenant pionnière de l’élevage souterrain.
La philosophie
Ruinart cultive depuis toujours un lien profond avec son environnement. Pionnière de la viticulture durable, elle a transformé ses pratiques dès les années 2000 face au dérèglement climatique. Aujourd’hui, ses vignobles sont certifiés Haute Valeur Environnementale. Le domaine mène des projets ambitieux comme la vitiforesterie à Taissy, menée avec Reforest’Action, pour renforcer la biodiversité. La maison s’engage aussi artistiquement, avec des résidences d’artistes engagés pour sensibiliser aux enjeux écologiques. Une démarche globale où excellence, innovation et responsabilité s’entrelacent.
La production
Les vendanges sont manuelles, parcelle par parcelle, pour préserver l’intégrité du fruit. Le pressurage est lent et doux, suivi d’un débourbage statique. La fermentation alcoolique se fait en cuve inox ou foudre, selon les cuvées. Les assemblages reposent sur une majorité de Chardonnay, issu de la Côte des Blancs, apportant finesse et tension. L’élevage a lieu dans les crayères, à 18 mètres sous terre, où température constante et humidité idéale permettent un vieillissement lent : 3 ans minimum pour les non-millésimées, jusqu’à 10 ans pour le Dom Ruinart.
Les appellations
Bien que Ruinart ne produise pas sous une appellation spécifique, ses vins s’appuient sur les terroirs historiques de Champagne. Elle puise ses raisins principalement dans la Côte des Blancs (Sillery Grand Cru) et le nord de la Montagne de Reims (Taissy Premier Cru). Ces sols crayeux confèrent aux vins une minéralité vive, une grande pureté aromatique et une longueur exceptionnelle. La maison excelle en Blanc de Blancs, avec le Dom Ruinart comme sommet d’expression. Son R de Ruinart incarne l’équilibre entre fraîcheur, complexité et élégance. Une signature fidèle à l’excellence champenoise, entre tradition séculaire et vision contemporaine.
4,6 sur 5 
