Le Domaine Cavalier s’inscrit dans l’univers préservé des Cévennes, autour d’un mas ancien et de 20 hectares de vignes en altitude. Sous l’égide du Château de Lascaux, ce lieu exprime une vision plus intime du terroir languedocien. Les écarts thermiques et les sols schisteux donnent naissance à des vins droits, purs et marqués par la minéralité. Une parenthèse cévenole pleine de caractère.
4,6 sur 5
