Cette cuvée provient du climat Clos des Mouches. Son terroir particulier, riche en calcaire et au sol très mince donne un vin délicat et parfumé. Les vignes du domaine sur ce climat sont agées de 35 ans.
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Paiement sécuriséRobe
Rubis
Nez
Arômes de petits fruits rouges mûres.
Bouche
Belle matière avec des tanins soyeux.
type de repas
Bistrot, Repas en famille
viandes
Viandes rouges, Volailles
A quelques kilomètres au sud de Beaune, Vincent Bachelet a décidé de poursuivre la passion familiale en fondant son propre domaine en 2008. Ces 17 hectares se composent de multiples parcelles éparpillées entre Maranges et Gevrey-Chambertin. Un vignoble qui traverse des communes aux noms faisant tout œnophile : Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet, Santenay… Le viticulteur a fait le choix d’une viticulture raisonnée, avec le moins d’interventions possible lors de la vinification, afin de respecter l’identité de chacun de ses terroirs. En découlent des cuvées singulières à l’identité assumée.
Température de service
15 à 17 °C
Conservation
A boire et à garder
Carafage
Non
Potentiel de garde
6 à 10 ans
Nom du vin
Santenay Premier Cru Clos des Mouches
Appellation
Santenay Premier cru Clos des Mouches
Classification
Appellation d'Origine Protégée (AOP)
Assemblage
Pinot noir
Nom du domaine
Domaine Vincent Bachelet
Couleur
Région
Types
Sec
Cépage
Degré
13,5 %
Centilisation
75 cl
Taux de sucre
< 2 g/L
Sol
Argile, Cailloux, Calcaire
Boisé
Non boisé
Allergène
Sulfites
Référence
ATF013955
